В какой провинции Таиланда вы бы ни находились, в вопросах выбора ресторана стоит полагаться на собственную интуицию. Если вы проходите мимо довольно скромного заведения, заполненного местными жителями — скорее всего, в нем довольно вкусно кормят. Но есть еще более надежный способ — заранее подобрать парочку ресторанов с хорошей репутацией. Если вы путешествуете по провинции Пхангнга, которая пользуется особой популярностью у туристов, у вас будет довольно широкий выбор между заведениями, удостоенными мишленовских звезд.
Важно: в подборку включены не только рестораны, где подают традиционные для юга Таиланда блюда, но и приготовленные по рецептам интернациональной кухни. И, конечно же, они рассчитаны на разный бюджет — есть те, которые подходят для быстрого перекуса или организации праздничного ужина.
Devasom Beach Grill and Bar
Как становится ясно из названия, он расположен на территории пятизвездочного отеля Devasom. Обширное меню заведения включает свежевыловленные морепродукты и другие блюда, приготовленные на гриле. Визитная карточка заведения — впечатляющий выбор напитков в меню на любой вкус, от крафтового пива до красного вина.
Gop Phochana
Довольно скромный ресторан под открытым небом, расположенный примерно на полпути из аэропорта Пхукета в Кхао Лак. На первый взгляд, в нет нет ничего примечательного, но это семейный ресторан с уютной обстановкой, куда большинство посетителей возвращается снова и снова. Один из местных фаворитов — жареные креветки с кокосовым карри.
Juumpo Family Recipes
Название вдохновлено жизненным опытом дедушки владельца ресторана, который работал джуумпо (поваром) на китайском судне. Меню отображает семейное наследие и культуру Баба — китайских иммигрантов, переселившихся в давние времена на Пхукет. Здесь подают креветки в кокосовом молоке и тушеную свинину му хонг. Повару помогает в приготовлении блюд его мать: несмотря на демократичные цены, они используют исключительно продукты высокого качества. Учтите, что ресторанчик расположен на территории отеля Gann.
Интересный факт: В 1800-х годах на Пхукет и в провинцию Пхангнга прибывало множество мигрантов из Китая, которые работали на производстве олова. Часть из них вернулась домой в Китай, но некоторые успели создать в Таиланде семьи. Их потомки считают себя тайцами, но подчеркивают свое происхождение названием “Баба”. Наследие их культуры отражено в местных фестивалях, традиционной одежде — и конечно же, гастрономии: помимо му хонга здесь пользуется популярностью жареная лапша ми хоккиен.
Khun Tip’s Satay
Недорогой придорожный ресторан в центре города Пхангнга, который вот уже шесть десятилетий пользуется популярностью у местных жителей благодаря фирменному сатаю — блюду из мяса или птицы в аппетитном маринаде с множеством специй. Здесь в качестве основы для сатая используют курицу, свинину или креветки. Блюдо подается к столу с оригинальным соусом на основе кокоса и арахиса.
Mon Phochana
Ресторан рассчитан на большое количество посадочных мест, поэтому он популярен у организованных туристических групп, а близость к пирсу Тхап Ламу также делает его удобным для путешественников, только что вернувшихся с Симиланских островов и желающих подкрепиться. Mon Phochana — заведение без особых излишеств, в меню упор делается на морепродукты, в том числе — крабовое карри и жареные кальмары.
Nai Mueang
Определенно стоит того, чтобы приехать сюда из любого уголка провинции: опытные путешественники особо хвалят приготовленные здесь блюда из морепродуктов. У ресторана есть отдельная зона для фотосетов и столики на открытом воздухе, украшенные милыми деталями из прошлого, напоминающие о тех временах, когда добыча олова была здесь основным занятием для людей.
Takola Thai Restaurant
Ресторан окружен живописным садом и находится возле пляжа Кхук Каак, что делает его идеальной локацией для романтического ужина. Упор здесь делают на продукты местного производства и устойчивое развитие: часть из них поступает на кухню ресторана из местных общин. Морепродукты вылавливают в Андаманском море рыбаки, а травы и овощи либо выращивают на месте, либо поставляют из соседней деревни.
The Sarojin
Это название отеля, объединившего под своей крышей сразу несколько ресторанов, достойных вашего внимания. Например, получивший звезду Мишлен Ficus, расположенный под кроной старого фикуса. Или Edge, где в аутентичных пляжных интерьерах можно попробовать вкуснейшие морепродукты. А для особенных случаев персонал отеля может сервировать приватный ужин на яхте или у водопада в джунглях. The Sarojin также поддерживает местных фермеров, рыбаков и производителей.
